여러 색을 가진 과일과 채소들 ‘퍼플 푸드’라 불리는 보라색을 띤 일명 ‘청자색’ 과일과 채소들이 인기다. 퍼플 푸드는 보라색을 가져오는 영양소는 바로 ‘안토시아닌’. 안토시아닌은 지방질을 흡수하고 혈관 속 노폐물을 용해하여 배설시키는 것으로, 혈관 속 피를 맑게 해준다. 또한 시력 회복과 피로 회복, 성 기능 향상에도 도움을 주는 것으로 알려져 있다. 또한, 퍼플푸드는 우리 몸에서 암 등의 질병을 발생시키는 것으로 알려진 활성산소를 억제하는 것에 효과적인 것으로 알려지면서 그 관심이 커지고 있다. 퍼플 푸드의 종류에는 어떤 것이 있고, 퍼플 푸드는 어떤 효능으로 우리의 건강을 지켜줄까? - 가지 가지는 부드러운 식감과 풍부한 영양소로 많은 사랑을 받는 식재료. 안토시아닌이 풍부한 가지는 뛰어난 항산화 ..
